आधुनिक प्रसंस्करण समस्याओं को हल करने के लिए तैयार समाधानों का उपयोग करें।

ऐसे आपूर्तिकर्ता के साथ साझेदारी करके जो टर्नकी समाधान प्रदान कर सकता है, निर्माता उत्पादन लाइन के ऊपर और नीचे दोनों जगह प्रक्रियाओं को अनुकूलित कर सकते हैं।
यह लेख पेट फ़ूड प्रोसेसिंग पत्रिका के दिसंबर 2022 अंक में प्रकाशित हुआ था। इसे और इस अंक के अन्य लेखों को हमारे दिसंबर डिजिटल अंक में पढ़ें।
जैसे-जैसे पालतू पशुओं के भोजन और उपचार का व्यवसाय बढ़ता जा रहा है, प्रसंस्करणकर्ताओं को अधिक कुशल और उत्पादक संयंत्र बनाने में मदद करने के लिए अधिक से अधिक तैयार समाधान उपलब्ध हो रहे हैं।
कोविंगटन, ला. स्थित प्रोमैच ऑलपैक्स के प्रसंस्करण और नसबंदी के वरिष्ठ उपाध्यक्ष ग्रेग जैकब ने कहा कि टर्नकी पालतू भोजन नसबंदी कक्षों की ओर रुझान दशकों पहले शुरू हुआ था और हाल के वर्षों में उपकरणों के विभिन्न प्रमुख टुकड़ों के साथ तेजी से बढ़ा है। अधिक बार। उद्यम के संचालन और उत्पाद उत्पादन में रुझानों के लिए महत्वपूर्ण कारक। सबसे पहले, स्वचालित नसबंदी लाइनें एक व्यवसाय को चलाने के लिए आवश्यक श्रम को काफी कम कर देती हैं, जिसमें ऐतिहासिक रूप से उच्च कर्मचारी कारोबार होता है और अब एक बड़ी चुनौती है।
जैकब कहते हैं, "एक टर्नकी रिटॉर्ट लाइन एक प्रोजेक्ट मैनेजर को कई आपूर्तिकर्ताओं के साथ संपर्क करने की अनुमति देती है, और एक सिंगल-साइट FAT (फ़ैक्ट्री एक्सेप्टेंस टेस्ट) पूरी तरह से लाइन कमीशनिंग की अनुमति देता है, जिससे तेज़ी से वाणिज्यिक उत्पादन संभव होता है।" "टर्नकी सिस्टम, यूनिवर्सल पार्ट्स की उपलब्धता, दस्तावेज़ीकरण, PLC कोड और सहायता तकनीशियनों से संपर्क करने के लिए एक ही फ़ोन नंबर के साथ, स्वामित्व की लागत कम हो जाती है और ग्राहक सहायता बढ़ जाती है। अंत में, रिटॉर्ट बेहद लचीली संपत्ति हैं जो आज के बाज़ार का समर्थन कर सकती हैं। बढ़ते कंटेनर विनिर्देशों।"
इलिनोइस के एल्क ग्रोव विलेज स्थित कोज़िनी के बिक्री उपाध्यक्ष जिम गजडुसेक ने कहा कि पालतू पशु आहार उद्योग ने प्रणालियों को एकीकृत करने में मानव खाद्य उद्योग का अनुसरण करना शुरू कर दिया है, इसलिए तैयार समाधान भी इससे बहुत अलग नहीं हैं।
"वास्तव में, मानव उपभोग के लिए हॉट डॉग तैयार करना, पेटे या अन्य पालतू भोजन तैयार करने से बहुत अलग नहीं है - वास्तविक अंतर सामग्री में है, लेकिन डिवाइस को इस बात की परवाह नहीं है कि अंतिम उपयोगकर्ता के पास दो पैर हैं या चार," उन्होंने कहा। "हम कई पालतू भोजन खरीदारों को ऐसे मांस और प्रोटीन का उपयोग करते हुए देखते हैं जो औद्योगिक उपयोग के लिए प्रमाणित हैं। निर्माता के आधार पर, इन उत्पादों में उच्च गुणवत्ता वाला मांस अक्सर मानव उपभोग के लिए उपयुक्त होता है।"
लेक्सिंगटन, केंटकी में ग्रे फूड एंड बेवरेज ग्रुप के अध्यक्ष टायलर कंडिफ ने कहा कि पिछले छह से सात वर्षों में पालतू जानवरों के भोजन के निर्माताओं के बीच टर्नकी सेवाओं की मांग निश्चित रूप से बढ़ रही है। हालांकि, एक आयाम के साथ तैयार समाधानों को चिह्नित करना मुश्किल है।
ग्रे के टायलर कंडिफ कहते हैं, "सामान्यतया, टर्नकी सेवाओं का अर्थ है कि एक सेवा प्रदाता किसी विशिष्ट परियोजना के लिए शुरू से अंत तक इंजीनियरिंग, खरीद, परियोजना प्रबंधन, स्थापना और कमीशनिंग प्रदान करेगा।"
इस उद्योग में अलग-अलग लोगों के लिए टर्नकी का मतलब कई अलग-अलग चीजें हो सकती हैं, और हम समझते हैं कि कुछ प्रमुख परियोजना प्राथमिकताएं हैं जिन्हें क्लाइंट के साथ स्थापित करने की आवश्यकता है इससे पहले कि हम सबसे लचीले समाधान और सबसे उपयुक्त टर्नकी संस्करण का निर्धारण करें। बहुत महत्वपूर्ण है। ” उन्होंने कहा। “आम तौर पर, एक टर्नकी सेवा का मतलब है कि एक सेवा प्रदाता काम के एक विशिष्ट परियोजना दायरे के लिए एंड-टू-एंड डिज़ाइन, खरीद, परियोजना प्रबंधन, स्थापना और कमीशनिंग प्रदान करेगा।”
एक बात जो ट्रांसफार्मर्स को जानने की जरूरत है, वह यह है कि टर्नकी दृष्टिकोण की गुणवत्ता और क्षमताएं काफी हद तक परियोजना के आकार, भागीदारों की क्षमताओं और अधिकांश एकीकृत सेवाओं को स्वयं संभालने की उनकी क्षमता पर निर्भर करती हैं।
कुंडिफ़ ने कहा, "कुछ टर्नकी परियोजनाओं में एक बड़ी परियोजना के हिस्से के रूप में एकल संचालन या सिस्टम इकाइयों की डिलीवरी शामिल हो सकती है, जबकि अन्य टर्नकी डिलीवरी मॉडल में एक मुख्य परियोजना भागीदार को परियोजना में निवेश के पूरे जीवनकाल के लिए सभी सेवाएँ प्रदान करने के लिए अनुबंधित किया जाता है।" "इसे कभी-कभी EPC डिलीवरी कहा जाता है।"
"हमारे विस्तारित, अत्याधुनिक विनिर्माण सुविधा में, हम अपनी छत के नीचे ही उपकरणों को संसाधित, निर्मित, संयोजन और परीक्षण करते हैं," कुंडिफ़ ने कहा। "खाद्य और पालतू भोजन उद्योग में ग्राहकों के लिए, हम अद्वितीय, कस्टम, बड़े पैमाने की मशीनें बनाते हैं। बड़े पैमाने की प्रणाली जहाँ गुणवत्ता की पूरी तरह से गारंटी है। नियंत्रण। क्योंकि हम टर्नकी सेवाओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, इसलिए हम उपकरण ऑर्डर के लिए अतिरिक्त सेवाएँ प्रदान कर सकते हैं, जिसमें इंस्टॉलेशन, ऑटोमेशन, कंट्रोल पैनल और रोबोटिक अनुप्रयोग शामिल हैं।"
कंपनी के विनिर्माण परिचालन को पालतू पशु खाद्य कंपनियों की आवश्यकताओं के अनुरूप लचीला और उत्तरदायी बनाया गया है।
कुंडिफ ने कहा, "इससे हमें टर्नकी प्रणालियों के डिजाइन और निर्माण से लेकर व्यक्तिगत भागों और संयोजनों के उत्पादन तक अनुकूलित समाधान प्रदान करने की सुविधा मिलती है।"
उद्योग में, कई कंपनियाँ व्यापक एंड-टू-एंड समाधान प्रदान करती हैं। पिछले कुछ वर्षों में, ग्रे ने अपने ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए ऐसी कंपनियों का एक पोर्टफोलियो बनाया है जो सेवाओं का एक व्यापक सूट प्रदान करती हैं जो कंपनी को किसी भी परियोजना के लगभग किसी भी पहलू को संभालने के लिए अपने स्वयं के संसाधनों का लाभ उठाने में सक्षम बनाती हैं।
"फिर हम इन सेवाओं को अलग-अलग आधार पर या पूरी तरह से एकीकृत टर्नकी आधार पर पेश कर सकते हैं," कुंडिफ़ ने कहा। "यह हमारे ग्राहकों को पूरी तरह से एकीकृत परियोजना वितरण से लचीली परियोजना वितरण की ओर बढ़ने की अनुमति देता है। ग्रे में हम इसे अपना कहते हैं। EPMC क्षमताएँ, जिसका अर्थ है कि हम आपके पालतू भोजन प्रसंस्करण परियोजना के किसी भी या सभी भागों को डिज़ाइन, आपूर्ति, निर्माण और कार्यान्वित करते हैं।"
क्रांतिकारी अवधारणा ने कंपनी को अपनी स्वयं की सेवा पेशकशों में विशेष सैनिटरी स्टेनलेस स्टील उपकरण और स्किड उत्पादन को जोड़ने की अनुमति दी। यह घटक, ग्रे की गहन डिजिटलीकरण, स्वचालन और रोबोटिक्स क्षमताओं के साथ-साथ पारंपरिक ईपीसी (इंजीनियरिंग, खरीद और निर्माण) कंपनियों के साथ मिलकर, भविष्य में टर्नकी परियोजनाओं को कैसे वितरित किया जाएगा, इसके लिए मानक निर्धारित करता है।
ग्रे के अनुसार, कंपनी के टर्नकी समाधान किसी परियोजना के लगभग हर पहलू को एकीकृत कर सकते हैं। निर्माण के सभी क्षेत्रों को एकीकृत प्रणालियों और प्रक्रियाओं के भीतर समन्वित किया जाता है।
कुंडिफ़ ने कहा, "सेवा का मूल्य स्पष्ट है, लेकिन सबसे ज़्यादा पहचाना जाने वाला मूल्य प्रोजेक्ट टीम का सामंजस्य है।" "जब सिविल इंजीनियर, कंट्रोल सिस्टम प्रोग्रामर, कंस्ट्रक्शन प्रोजेक्ट मैनेजर, प्रोसेस इक्विपमेंट डिज़ाइनर, आर्किटेक्ट, पैकेजिंग इंजीनियर और सुविधा प्रबंधक अपनी तीसरी, चौथी या पाँचवीं परियोजना पर एक साथ काम करते हैं, तो लाभ स्पष्ट होते हैं।"
कोज़िनी के जिम गजडुसेक ने कहा, "ग्राहक की आवश्यकता या इच्छा चाहे जो भी हो, वे हमारी निरीक्षण टीम की ओर रुख करते हैं और हम उन्हें व्यापक दृष्टिकोण प्रदान करते हैं।"
गडुसेक ने कहा, "हमारे पास मैकेनिकल, इंजीनियरिंग, इलेक्ट्रिकल, प्रोजेक्ट मैनेजमेंट आदि सहित विभिन्न क्षेत्रों में पर्याप्त कर्मचारी और इंजीनियर हैं।" "सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम एक पूर्णतः एकीकृत नियंत्रण समूह हैं और हम नियंत्रण प्रणालियों को स्वयं डिज़ाइन और पैकेज करते हैं। क्लाइंट को जो भी चाहिए या चाहिए वह हमारी प्रबंधन टीम द्वारा किया जाता है और हम इसे टर्नकी सेवा के रूप में करते हैं। हम यह सब प्रदान करते हैं।"
प्रोमैच ब्रांड के साथ, ऑलपैक्स अब स्टेरलाइज़ेशन चैंबर से पहले और बाद में टर्नकी उत्पादों की अपनी रेंज का विस्तार कर सकता है, जिसमें प्रोसेस किचन से लेकर पैलेटाइज़र/स्ट्रेच पैकेजिंग तक शामिल हैं। प्रोमैच अलग-अलग इकाइयों को एक उत्पादन लाइन में एकीकृत कर सकता है या पूरी उत्पादन लाइन के लिए एक संपूर्ण समाधान प्रदान कर सकता है।
जैकब ने कहा: "आपूर्ति का एक प्रमुख घटक, जो हाल ही में टर्नकी स्टिल्स के लिए मानक बन गया है, ऊर्जा की खपत को कम करने और संयंत्र स्थिरता में सुधार करने के लिए ऑलपैक्स द्वारा डिजाइन, निर्मित और एकीकृत भाप और जल पुनर्प्राप्ति प्रणालियों का एक संयोजन है। एकीकृत समग्र गतिशील OEE माप, साथ ही पूर्वानुमानित और पूर्वानुमानित रखरखाव पैकेज जो डेटा संग्रह के माध्यम से चल रही लाइन दक्षता में सुधार करते हैं और पूरे उत्पादन लाइन में दृश्यता प्रदान करते हैं।"
संयंत्र को आगे की वृद्धि के लिए चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि श्रमिकों की कमी एक सतत समस्या बनी रहने की संभावना है तथा आंतरिक इंजीनियरिंग सहायता में भी गिरावट जारी है।
जैकब ने कहा: "नवीनतम तकनीक में निवेश करना और एक OEM आपूर्तिकर्ता के साथ साझेदारी करना जो उत्कृष्ट समर्थन और एकीकृत उत्पादन लाइनें प्रदान करता है, पूरे उत्पादन लाइन में इंजीनियरिंग विशेषज्ञता का लाभ उठाने का सबसे अच्छा अवसर प्रदान करता है और उच्चतम उत्पादन लाइन दक्षता और निवेश पर तेजी से वापसी सुनिश्चित करेगा। और भविष्य में और अधिक विकास के लिए स्थिति तैयार करेगा।"
आज अधिकांश उद्योगों की तरह, महामारी के दौरान खोए श्रमिकों की भरपाई करना कई पालतू पशु खाद्य कंपनियों के लिए एक चुनौती है।
गडुसेक ने कहा, "कंपनियों को प्रतिभाओं की भर्ती करने में कठिनाई हो रही है।" "इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए स्वचालन महत्वपूर्ण है। हम इसे "ब्लंट पॉइंट" कहते हैं - जरूरी नहीं कि यह कर्मचारी को संदर्भित करता हो, लेकिन इसमें पैलेट को बिंदु A से स्थानांतरित करना शामिल है। बिंदु B पर जाने पर, यह किसी व्यक्ति की मदद के बिना किया जा सकता है और उस व्यक्ति को उसके कौशल स्तर के समान कुछ करने दिया जा सकता है, जिससे समय और प्रयास का अधिक कुशल उपयोग होता है, कम वेतन का तो जिक्र ही नहीं।"
कोज़िनी कंप्यूटर लॉजिक के साथ एक या दो घटक प्रणालियों के लिए टर्नकी समाधान प्रदान करता है जो व्यंजनों को संसाधित करता है और सही समय पर और सही क्रम में सही सामग्री को मिश्रण स्टेशन तक पहुंचाता है।
गडुसेक ने कहा, "हम किसी रेसिपी में चरणों की संख्या भी प्रोग्राम कर सकते हैं।" "ऑपरेटरों को अनुक्रम सही है यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी याददाश्त पर निर्भर नहीं रहना पड़ता। हम इसे बहुत छोटे से लेकर बहुत बड़े तक कहीं भी कर सकते हैं। हम छोटे ऑपरेटरों के लिए भी सिस्टम प्रदान करते हैं। यह सब दक्षता के बारे में है। जितना अधिक होगा, यह उतना ही सटीक होगा।"
पालतू जानवरों के भोजन की विस्फोटक मांग और इस मांग के वैश्विक पैमाने के साथ-साथ बढ़ती लागत के दबाव के कारण, पालतू भोजन निर्माताओं को सभी उपलब्ध तालमेल और नवाचारों का लाभ उठाना चाहिए। यदि नवाचार का सही तरीके से उपयोग किया जाता है, परिणाम-आधारित, सही प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित किया जाता है और सही भागीदारों के साथ सहयोग किया जाता है, तो पालतू भोजन कंपनियां उत्पादन बढ़ाने, लागत कम करने, कार्यबल को अधिकतम करने और कर्मचारी अनुभव और सुरक्षा में सुधार करने की अपार संभावनाओं को अनलॉक कर सकती हैं ताकि आज और कल सभी नियामक आवश्यकताओं को सुनिश्चित किया जा सके।
नए पालतू पशु आहार में विभिन्न प्रकार के रुझान शामिल हैं, जिनमें अति-मानवीय कुत्ते के मूसली से लेकर पर्यावरण-अनुकूल बिल्ली का भोजन तक शामिल हैं।
आजकल के उपचार, सामग्री और पूरक पूर्ण और संतुलित होने से भी आगे बढ़कर कुत्तों और बिल्लियों को अद्वितीय भोजन अनुभव प्रदान करते हैं और उनके स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।